Die Herkunft dieser Sorte ist höchst umstritten, einige glauben, dass sie durch eine natürliche Kreuzung zwischen Schwarzem Riesling und Traminer entstanden ist, während andere Wissenschaftler glauben, dass der Spätburgunder direkt von wilden Reben stammt.
In den 1990er Jahren war diese Theorie nicht ausgeschlossen. Pinot Noir-Weine haben eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, sie gelten als Spitzenweine mit der Möglichkeit einer langen Reifung. Als junge Weine haben sie ein fruchtiges Aroma, während sie mit zunehmender Reife Aromen von Walnüssen und Mandeln erhalten. Fruchtige Düfte von Kirsche, Kirsche, Erdbeere, Heidelbeere, begleitet vom Duft von Mandeln im Hintergrund und der Reifung in Barriquefässern, gesellen sich zu den Düften von Vanille und Zimt. Diese Harmonie der Aromen macht ihn zum König der Rotweine. Aus dieser Rebsorte entsteht der teuerste Rotwein der Welt.
Das Weingut Mikić baut auf einer Fläche von einem Hektar Pinot Noir an und seit mehreren Jahren versuchen wir, einen Rotwein zu kreieren, der diese Sorte nicht in Schande bringt. Diesen Schritt haben wir erst im Jahr 2015 gewagt, als in der Negotin Krajina 2355 Sonnenstunden verzeichnet wurden und die Trauben von perfekter Qualität und Reife waren. Nach einem Jahr in Barriquefässern aus serbischer Eiche und 6 Monaten Reifung in Flaschen hat sich das Weingut Mikić zum Ziel gesetzt, die Herzen der Liebhaber dieses königlichen Weins auf der ganzen Welt zu erobern.
Leicht gekühlt auf 16-18°С empfehlen wir Spätburgunder zu Wild- und Lammgerichten.